米粉のねぎ焼き

米粉 (合鴨農法)を活かすため、パリッと高級感のある純和風の味にしました。ソースでは無くて醤油を掛けていただきます。
Urisakaオリジナル　2人前レシピ

1. ネギ5本を荒めのみじん切りにして
2. 米粉をカップ1杯程度まぶして
3. 卵を4個入れる
4. 水を少量入れて調整して
5. 塩と醤油で味付けして、黒胡椒少々
6. 油を引いたフライパンに牛バラを置き、上記をのせる
7. 蓋をして中火で2分焼き
8. ひっくり返して2分焼いて出来上がり