2011-06-11 プロヴァンス風牛煮込みアヴィニョンの料理人 昨夜から牛スネをヴィネガーに漬込み、肉を炒めてから野菜(炒めたタマネギ)やナッツ(クルミの代わりにアーモンドパウダー)やハーブを混ぜて煮込みました。南仏プロヴァンスの食卓より。