スペアリブとキャベツの茶色煮

The Good Cookの豚肉料理よりデンマークのレシピ。キャベツが原型をとどめないけれど、野菜嫌いにも美味しくなってしまいます。

1. 鉄鍋(ル・クルーゼ)に砂糖を入れてカラメル状にする。
2. バターを入れる。
3. 粗く刻んだキャベツを入れて炒める。
4. 水少々で1時間煮る。
5. スペアリブを入れて1時間煮る。