鶏のクリームエシャロットソース

塩胡椒して小麦粉をはたいた鶏肉をバターを入れたフライパンでコンガリ焼いて、みじん切りのベルギーエシャロットを入れ、弱火で火が通るまで。 白ワインをふり、フライパンをこそいで、生クリームとローズマリーを入れ煮立ったら終わり。

今回、鶏肉は100g58円の半額品、生クリームを喫茶店などで余ったコーヒーフレッシュ等で代用。