2010-01-28 合鴨脂でジャガイモのパンケーキ風 ジャガイモのパンケーキ風を本当の合鴨調理で出た脂で作ってみました。ちょっと鴨の匂いがしますが、バカ旨いです。 昨日に続いて市販冷凍合鴨はベリー系のソースで。こちらの方が濃い赤ワインに合います。