日本酒の歩んだ道

葛飾区郷土と天文の博物館、特別展『首都圏の酒造り』の難波康之氏（元国税局鑑定官室長、日本酒造りの技官）を招いての記念講演会。広く深く日本酒製造現場に関わってこられた方らしく、とても日本酒の理解が深まりました。本も読んでみたいと思います。