ハンブルク風ひらめいため焼き ベーコン添え

会社帰りのスーパーで、ソゲ(未だ小さい平目）の切り身とベーコンを例のごとく50%OFFで購入。ザ グッド クック魚貝類の料理にはピッタリのレシピがありました。

1. ヒラメにレモン汁をかけて10分置いておく。
2. 鍋でベーコンをカリカリに炒めて脂を出します。
3. ベーコンを取り出します。
4. 塩をふり小麦粉をまぶしたヒラメをベーコンの脂でソテーします。（ムニエル）
5. ヒラメにベーコンを添えてパセリとレモン汁を掛けていただきます。