お肉のようでいてお肉じゃない

Urisaka作、200円で買ったマグロほほ肉のソテー(2人前)です。

1. すりおろしたニンニク２かけと塩こしょうをつける
2. 小麦粉をつける（ムニエル風）
3. フライパン（今回はクルミ油を使用）に入れる、周りにきのこをちらす
4. 5分程、表と裏を焼く
5. フライパン上でバルサミコ酢3,醤油2の割合で味をつける