八雲チーズ工房

ジャズミズの友人の紹介という事で訪れた八雲チーズ工房にて、チーズをごちそうになりました。今まで国産ナチュラルチーズはスッキリしているだけで味が無いと思っていましたが、こちらのチーズは食べ易いのに洗練された旨味が感じられ、目から鱗の感動でした。今後、取り寄せで食べようと思います。ご主人と色々な楽しいお話が出来ました。

教えていただいたペンケルペシュペ川崖のノジュール(石灰質団塊)という石。貝などが核になって固まったものだそうです。生き物が核になっていれば化石ですね。