牡蛎のバター炒め

先日購入の銅ソトーズをやっと使ってみました。丁度良い大きさです。バターを溶かした後、牡蠣を1分間炒め、牡蠣を取り出し、煮汁を煮詰め再度バターを落としパセリを振り、牡蠣にかける。その後にシメジ、パプリカを炒め塩胡椒だそうです。

シャブリと合わせて食べると299円の生牡蠣でもとても美味しいです。