クイックブレッド

Urisakaがクィックブレッドというパウンドケーキやマフィンに近いパンを試しに作りました。名前どおり、ベーキングパウダーを使うので発酵時間がかからず、練りも合わせて２時間で出来ます。COOP北海道小麦粉のせいか美味しく出来ました。ホームベーカリーは思っていた以上に面白いです。リーガルの冊子にあるレシピの量で、甜菜糖を使用したところ、マイルドな甘さでした。