とうがんのくず煮

ジメジメしていて、ぐったりする一日でしたので、Urisakaが冬瓜の煮物を作りました。子供の頃は大根同様に嫌いだった冬瓜ですが、レシピ(村上昭子「毎日たべたい野菜のおかず」文化出版局)のちょっと濃い味付けが良く、冬瓜らしいスッキリさと対比できました。（urisaka曰く、白醤油を使うところを普通の醤油で作ったので関東風に濃いのです。冬瓜は薄味が基本だと思います。夕顔とかは濃くてもいいかな？）