天体と昆虫の発見

「美味い物を発見することは、新しい天体の発見よりも人類に幸福である」と語った人がおりました。でも私は「食べるパンは大切だが、心のパンも大切である」というファーブルの言葉にこそ感動しました。さて、前者の名前が付いた菓子を子供の頃母親がフランスパンで作ったのを覚えております。(当時から酒好きだった私の好物でした。)

今回バタールを使った所、１時間の漬けでは皮が固かったです。しかしオーベルニュのパンの塩味は純クリームの甘さと対比してとても美味く感じられました。