前回に続き冷凍生地クロワッサンの焼き方追求です。今回は30分の自然解凍後に電子レンジの解凍モードで大分柔らかくなった生地をデロンギオーブンのピザストーン(石)を使って焼きました。一個は膨らみ過ぎ。フランス産だけあってコクあるうまみも判るように…
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