レモン汁に漬けたステーキ用ラム肉の汁気を切り、塩胡椒。 グレープシードオイルとバターを入れた銅フライパンで両面を焼く。 同じフライパンに先ほどの残り汁と赤ワインと塩とローズマリーを入れて煮詰めて掛ける。 ラム肉と同じオーストラリアのワインと。…
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