iibuchiが来るので、年末に譲って頂いた合鴨農法の冷凍合鴨を、Urisakaが適当に調理。解凍を兼ねて、オリーブオイル、ワイン、ハーブでマリネ。フライパンで軽く表面を炒めて、オーブンして完成。ワイルドな旨さがあり、750gを3人で食べてしまいました。 因…