Urisakaは以前、ガストのランチ野菜ハンバーグの味が、ガスト餃子の具と同じで、その不味さに参ったそうですが、今日は昨日の餃子の具の残りで中華ハンバーグを作りました。 ピーナッツ油で焼き、白菜の汁気が出たので、それに醤油と香酢と片栗粉であんかけ…

強力粉と薄力粉半々で皮を作りました。 具は安い牛小間と白菜をハンドブレンダー（手持ちミキサー）で挽いたものにオイスターソースと胡麻油と砂糖と塩と胡椒を加えたもの。 中国のお酢と醤油を合わせたタレを使うと、餃子の味が引き立ちます。 スープは餃子…