いつものThe Good Cookとり肉料理より、ドーフィネ風チキンソテー。 ニンニクやブーケガルニを入れたオリーブ油ソテーです（グレープシードオイルを使いました。）。焦げ目の点で銅ソテーパンが適しているように思います。 スライスした各種ベーグルと。 茨…