Urisakaが銅ソテーパンを初めて使いました。 骨付きラムをハーブ（タイムとローズマリー）/ワイン/小麦粉に浸け、粉チーズとパン粉をまぶしてオリーブ油でソテーしました。 中火でも表面がカリッと香ばしく、中はジューシーに出来たのは、熱伝導に優れた銅の…