ポルトガル風ブイヤベース。 ブイヤベース、小鯛１匹、タラ切り身２つ、エビ１パック、ムール貝殻つき４００gぐらいで、ほうろう鍋で作りました。 フュメ（ダシ）はホタテの貝殻とか鯛のアラとかエビの殻とかムール貝の蒸し汁とかを、オリーブ油で炒めた香味…
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