米粉パンケーキ

合鴨農法のS先生よりいただいた贅沢な米粉。

図書館で借りた絶版本「米粉」の焼き菓子レシピ―小麦粉いらずの新食感を見てパンケーキを作りました。 白くて表面サクサクで中はモッチリ感のある不思議な美味しさでした。

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