シイタケパスタと串焼きチーズ

熱したフライパンにバター。刻みタマネギ、水で戻した乾燥椎茸を入れ、塩胡椒で味付け、パスタに絡めました。ポルチーニじゃなくても、旨味は使えます。
ブラジル産焼きチーズを串に刺し、先のフライパンで炒めた料理。溶けた味はワインとぴったり。