牛小間ハンバーグ

立石の肉のさくらいの190円牛小間をハンディミキサーで轢きました。そのまま食べても美味しい肉なのですが、こうすると市販の挽肉とは別格の旨さのハンバーグになります。パンは 国産中力粉(栃木の笠原産業)麦のかほりを使いました。淡いコクがあって、皮も美味しいです。ホームベーカリーのフランスパン風配合です。ちゃんと焼けているのに、表面が白く綺麗で不思議。