スパとステーキ

　スパゲティが食べたくなったので、Urisakaにトマトとタマネギとニンニクのパスタを作らせ、自分でステーキを焼いて晩飯にしました。

　私のステーキの焼き方を書きます。先ず、脂身を包丁で剥がし、それを中華鍋で熱して牛脂を充分に融かします。一方、肉本体には挽いた黒胡椒をまぶします。強火で中華鍋から煙があがったら肉本体を入れて、揚げるように短時間で焼きます。最後に挽いた岩塩を振りかけます。今日は焼き終わり寸前に赤ワインを少量入れてみました。臭みが消せたようです。