2005-03-16 揚げ餅 正月明けに鏡餅を割って乾かしておりました。 油で揚げると 見事に膨らみました。低めの温度で長い時間を掛ける方が良いようです。醤油を絡めて食べました。本当は粉末醤油でもあると嬉しいのですが。