オリーブ油でニンニクを香りが出るまで弱火で炒める。 中火にして茄子とパプリカを炒める。 焦げ目がついてきたら牛肉を入れる。 牛肉に焦げ目がついてきたらタマネギを入れて透き通るまで炒める。 赤ワインを入れてフライパンに付いた旨味になる焦げ目をこ…
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