パセリとタマネギのみじん切りとハーブ(胡椒、ナツメグ、クローブ、シナモン)とレモンを入れたオリーブ油に肉を漬け込み、たたいて延ばし、焼きます。普通のステーキに飽きた人向け。油で包む事で、焼いたときに肉汁が出にくくなり、薄いのにジューシーです…
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