上写真は先日購入した銅フライパンでステーキのタレを作っている所です。熱伝導が良いせいか、火力が大幅にアップしたような感じになります。ステーキを焼いた後の肉汁に水を入れて煮つめるのですが、あっという間に蒸発したそうです。お陰で風味豊かなステ…
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